干虾仁炒素

把炒素的菜洗净，切好待用。

将干虾浸泡后剥壳。

剥好的干虾仁用料酒浸泡一会儿，去掉腥味。

煸炒步骤：先煸炒洋葱和彩椒，煸好后盛起来，再煸炒茭白，茭白看上去有点变软了可以放入虾仁和调料用开水煮一下，出盘前再放入洋葱和彩椒稍炒一下即可。