原来茶碗蒸是用筷子吃的！

准备食材

将香菇切片。

鸡腿肉切块后，淋上沸水以去除异味。

将鸡蛋打散（尽量不让鸡蛋起泡）后，加入鲣鱼汁、鸡蛋液、清酒、又伊鲜原味酱油和盐，搅拌匀。最后用筛网过滤。

茶碗底部放入鸡肉块、香菇2片、银杏果2个。

用汤勺缓慢倒入蛋液后，刮去表面的泡沫。

用锡纸做盖后，盖在茶碗上。

待蒸锅里面水沸腾后，放入茶碗，用中小火，蒸10分钟。使用前放上芹菜叶子装饰。