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豆豉炒蟹
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作者：
Pan爱美食
用料
豆豉炒蟹的做法步骤
步骤 1
蒜拍碎略剁末，姜3片切丝，青红椒切丁备用
步骤 2
螃蟹剪成4小块
步骤 3
剪口处粘上玉米淀粉
步骤 4
油锅7～8成热，下螃蟹炸1分钟捞出
步骤 5
没有金黄色哦
步骤 6
另起油锅，热锅冷油爆香姜蒜
步骤 7
加一勺豆豉辣油炒匀
步骤 8
倒入螃蟹翻炒均匀，加蚝油15克，，糖5克，加一勺高汤（30～40克），没有的话加清水也可，继续翻炒均匀后倒入少许水淀粉勾芡
步骤 9
最后加入青红椒翻炒片刻即可，装盘
豆豉炒蟹的小贴士
这是我道快手菜，螃蟹炸炒时间长了水分流失，肉就会变干。
菜谱创建时间：2017-10-10 16:25:51
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