泡椒肥牛

将泡椒和大蒜切成沫，姜切成丝，备用

将莲藕切成丁，洗净，沥干水，备用

将香菜洗净，沥干水，打底备用

将大蒜沫，姜丝，放入烧好的油锅爆香，加入泡椒沫，翻炒出汁，再加入藕丁翻炒

炒出香味后，加适量盐调味，加入一勺白糖提鲜，再加入水，烧开后加入蚝油和酱油调色

等汤汁调好烧开后加入肥牛

由于准备的东西多了点，我家没有超级大的碗，只好拿锅来做器皿装菜。把事先准备好的香菜放入锅内打底

肥牛变色后，将烧好的菜直接倒在香菜上

等香菜软化，汤汁就露出来了。一份美味的泡椒肥牛就大功告成了！