豆瓣鲈鱼

因为之前忘了📷，其实很简单易操作。口诉吧，买一条一斤多的鲈鱼，这个重量肉质不会老，适合娃娃吃没什么刺。左右划三道口子好入味，然后准备姜，葱，蒜，泡辣椒切成小块备用。倒入菜油适量混合猪油一大勺这样吃起口感会香很多。肉质也更嫩！把鲈鱼放入油里两面煎至表面，然后放入郫县豆瓣翻炒到有香味，放入姜，蒜，辣椒，一起炒放入30ml左右的水盖上锅盖小火焖5分钟翻一面继续焖5分钟，把🐟先摆盘。然后把剩下的调料加入（芡粉，老抽，鸡精，糖，醋用少许的水勾匀）放入调料里冒泡起锅均匀淋在🐟身上，一道色香味俱全的糖醋鲈鱼就完成了！