太美的胡萝卜土豆丝卷饼【视频】「瞭望角的厨房」

面粉分次加水调成较稀的面糊，备用。

胡萝卜、土豆去皮后分别切成丝，土豆丝用水冲洗掉表面的淀粉后，沥干水分。

平底锅烧热后倒适量油，依次加入胡萝卜丝、土豆丝煸炒至软。

加入适量盐、生抽和醋，翻炒均匀即可。

锅洗净烧热后重新倒一点点油，转动锅子让锅底都抹上油，然后倒入适量面糊。

用锅铲将面糊均匀的摊平。

敲入一颗鸡蛋，用锅铲将鸡蛋捣散、摊开。

撒一些黑芝麻，用中大火煎至底部金黄。

翻面后，将蛋液煎至凝固后出锅。

将蛋饼平摊在盘子里，没有鸡蛋的那面朝上，码上适量的胡萝卜土豆丝，卷起来即可。