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日式9:冷冻茶碗蒸的做法

日式9:冷冻茶碗蒸

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FoodMatters食记
台版“基本和食II”方子。 4人份。 蒸蛋的滋味来于木鱼汤底。

用料

日式9:冷冻茶碗蒸的做法步骤

步骤 1

将木鱼汤底加热,煮沸后加酒、酱油和盐,放凉备用。

步骤 2

鸡蛋打散后加入1中拌匀。 用滤网过滤一下,倒入小蒸碗中。

步骤 3

开水入锅(竹蒸笼),中火蒸3分钟转小火蒸12-15分钟。 冷却后放冰箱冷藏。

步骤 4

吃的时候加入配料点缀即可。冷吃,夏天适合。

菜谱创建时间:2017-10-11 10:53:40
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