将木鱼汤底加热,煮沸后加酒、酱油和盐,放凉备用。
鸡蛋打散后加入1中拌匀。 用滤网过滤一下,倒入小蒸碗中。
开水入锅(竹蒸笼),中火蒸3分钟转小火蒸12-15分钟。 冷却后放冰箱冷藏。
吃的时候加入配料点缀即可。冷吃,夏天适合。