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绿豆沙酥饼～蒙古老月饼
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作者：
捣米垚
用料
绿豆沙酥饼～蒙古老月饼的做法步骤
步骤 1
黄油隔热水融化
步骤 2
与油，糖，水混合搅拌均匀
步骤 3
加面粉搅拌均匀
步骤 4
绿豆沙是我自己做的，炒的时候炒干一点，容易成型
步骤 5
先包成包子形，再满满压扁塑形，开裂的话手上可以沾点水，满满规整
步骤 6
各家烤箱脾气不同，烤的时候盯着点，我是上色差不多后就把上层的温度降到了150度左右，一定要等放凉了之后再脱盘，因为刚出炉还是软的，凉了才会变硬挺
绿豆沙酥饼～蒙古老月饼的小贴士
因为想达到又酥稍有点硬挺的口感， 所以面活的有点干，制作过程中面团粘合度不好，容易开裂， 我的做法是包的时候在手上沾点水，尽量规整成形，还有就是面团全程盖保鲜膜，别变干 不喜欢的可以多加点水，不过口感肯定没有硬点的好吃啦
菜谱创建时间：2017-10-12 22:20:29
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