芦笋虾仁

芦笋虾仁 主料:虾仁，芦笋 辅料:高汤，胡萝卜 配料:盐，糖，水淀粉，白胡椒粉，料酒，葱姜水 做法: 一、芦笋摘洗干净，开水中放入几滴食用油，将芦笋焯两分钟即可，捞出切成三公分长的段，按原状码放在盘底 二、虾仁用料酒、白胡椒粉、盐、白糖、水淀粉、葱姜水抓匀腌制十分钟 三、用焯芦笋的水将虾仁迅速焯熟，捞出码放在芦笋上 四、胡萝卜切菱形片放入开水中焯熟，捞出备用 五、锅内放入两炒勺高汤，煮沸，收浓，剩一炒勺量时，放入盐调味，下入水淀粉勾芡至汤汁成酸奶稠度，放入胡萝卜片，淋少许香油，浇在虾仁上即可