私房百香果酸辣鸡脚

鸡脚洗干净冷水下锅，加入料酒和姜片大火煮开，小火再煮10分钟。水要淹没鸡脚。

煮好的鸡脚放到水龙头冲洗，冲走多余的油脂，再放入冰水中浸泡（冰水提前准备好）。剪掉指甲，砍小件。

看完后鸡脚再用凉白开水冲洗一次鸡脚，晾干水分，准备腌制。

切好的蒜末和辣椒圈放在同一个碗，提前用盐腌制片刻，加入一个柠檬汁。（先放一边）。

把麻油、酱油、盐、糖、鸡粉全放入步骤四，搅匀。试试味道（根据自己味道进行调整）。

把步骤五倒入晾干水的鸡脚，然后加上柠檬切片，和百香果肉，拌匀，冷藏24小时....