准备食材,用的是丽尔泰的黄咖喱和椰浆
牛腩入冷水焯熟,撇去浮末
这次买的进口牛肉而且前期血水泡的比较干净,所以没有过水直接炖了十五分钟捞起,而且留下原汤
洋葱大蒜炒香
加入牛肉继续翻炒一下
加入刚才留下的的牛肉汤大火煮开
加入两勺黄咖喱、香茅、土豆大火煮开后中小火炖十分钟左右(还可以加新鲜柠檬叶,刚好没买到,所以差点味道)
加入200毫升椰浆(拍照时椰浆刚好用完所以用淡奶油代替,大家可以根据自己的口味调整椰浆的量)
最后根据口味加入少许盐,糖,开大火收汁。
等等等等~成品上桌^_^
不用纠结调味料的多少,其实全凭自己喜好