萝卜丸子汤—老爸家常菜

猪肉靡中加入鸡蛋，葱末，姜末，花椒粉0.5g，盐0.5g搅拌均匀，入味备用。 汤锅中加入水，烧开。

利用烧水时间，红萝卜先切片。

再切丝，丝的粗细决定煮汤的时间。

半个红萝卜这么多丝。

洗香菜，切末备用。

汤锅水开后，加入萝卜丝。肉靡中加入土豆淀粉搅拌均匀，不用等待萝卜汤沸腾，直接挤丸子。（如果水沸腾加丸子容易散） 丸子没上劲，是软糯的口感，不是Q弹的。

手攥住肉馅。

用勺子挖丸子，在汤水平面上轻轻落下。

汤沸腾后撇浮末，加盐2g煮熟。

临出锅前，加入香菜，再煮半分钟，关火。

上桌。