老鸡除去头尾洗净,除去脖子油,泡净血水待用。 艾根用水泡半小时,搓洗干净存留的泥沙,黑豆温水泡20分钟。
艾根、黑豆放适量汤的水,高压锅大火上气改中火压半小时,开盖放入所有鸡肉,上气后中火压半小时,焖到可以开盖,放少许盐可以喝啦!香喷喷又美味的滋补汤!
有不喜欢用高压锅的,待艾根煲半小时后,放鸡肉改用沙煲1.5至2小时。 这款汤不用放姜,切记!