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日式芝士爆浆鸡排
用料
日式芝士爆浆鸡排的做法步骤
准备好的鸡排去掉上面的筋，从中间横切成上下两块，注意不要断掉！
然后铺开后，用刀背轻轻拍。注意不能太用力哦~
一直拍到差不多2倍大。
再放入一点点牛奶，牛奶有去腥效果，又能保证肉质的鲜嫩。 腌制大约2小时，就可以备用啦~~
将马苏里拉奶酪放在一边，另外一边盖上，然后用手压实。
将鸡排两面蘸上淀粉。
然后两面再沾蛋液。
两边蘸上面包糠。
然后用手使劲的压实。
热油中放入鸡排，关中小火慢慢炸至。切忌不能大火哦，大火可能会造成外面焦掉，而内部还没有熟。
鸡排中炸到两边成金黄色就可以捞出来了，放在吸油纸上面，将多余的油吸掉。
鸡排中炸到两边成金黄色就可以捞出来了，放在吸油纸上面，将多余的油吸掉。
外面挤一些番茄酱，就可以吃啦~
用刀切开成两片，热芝士就迫不及待的流了出来。
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日式芝士爆浆鸡排的小贴士
鸡肉横着切成上下两片的时候，两片需要厚度均匀，这样炸的过程中不会一面熟了另外一面没有熟； 蘸淀粉、蛋液、面包糠的时候，如果外表稀稀拉拉，也可以再重复蘸一次蛋液和面包糠，这样外表面包糠就会比较密实； 用刀背拍的时候，不能用力过猛，防止鸡肉被拍破后，炸的时候芝士漏出； 油炸的时候，要用中小火慢慢炸，防止外表糊掉内部还是生的； 更多美食，请关注微信公众号：细嚼曼宴 或者搜索微信公众号：eat-slowly 我们一起来聊聊美食聊聊人生呗
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