莲藕玉竹汤

莲藕两节（炖汤要挑选面藕比较糯，短粗圆润个头较粗大的是面藕，又细又长个头小巧纤细的很多为脆藕。面藕一般颜色发深；脆藕则颜色发白，面藕表皮比较粗糙，麻点较多，而脆藕则光滑很多）

胡萝卜和玉米，能增加鲜甜味。

吃剩下的边角料也不放过。很好的炖汤材料

小香菇和玉竹、麦冬提前泡一晚上，小香菇主要是提鲜，是天然的味精（泡香菇的水也不要倒掉，一块儿用来熬汤）

锅里加少量玉米油，下香菇和姜片炒出香味备用

藕切成大块，再用刀排碎，锅烧热加少量食用油炒一下。

所有食材加入锅里炖到3小时后，加入少量食盐即可！