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腌黄瓜
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作者：
帽姐的美食旅行
用料
腌黄瓜的做法步骤
步骤 1
黄瓜切成手指粗的条
步骤 2
青红椒切菱形小块
步骤 3
放盐腌制一晚
步骤 4
控去水分，放到带眼的笼屉里面，上面铺上一层保鲜膜
步骤 5
用重物压黄瓜，将黄瓜里的水尽量全部都压出去，压一天
步骤 6
酱油、白糖，一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉后放入压好的黄瓜、白酒、蒜片、姜片
步骤 7
锅中放油加入葱段、大料、花椒炸成花椒油后将葱、大料、花椒捞出，趁热浇到黄瓜上面，拌匀腌制2天就可以吃了
腌黄瓜的小贴士
1、喜欢吃甜口的可以多放点糖； 2、腌制黄瓜时不要放太多的盐，咸了就不好吃了； 3、拌完就可以直接吃了，腌制两天口感会更好； 4、辣椒，蒜姜可以根据自己的喜好多加点，记住一点，不能太咸。
菜谱创建时间：2017-10-18 09:07:13
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