排骨剁小块备用。锅里放水烧开以后,把排骨放进去,焯到排骨变色捞出洗净备用
玉米跟胡萝卜剁成段备用,姜切片。
锅里多放一些水,把姜片,排骨放进去煮,大火烧开后转小火炖一个小时至排骨软烂。在煮到30分钟时,把玉米跟胡萝卜放进去同煮。最后煮好后放盐调味,喝的时候可以加点葱花提味。
这款汤是比较清甜的广式煲汤,所以不需要加太多调味料