用APP打开 
牛奶小面包
310人浏览 7人收藏 0人做过
作者：
小宋妈
用料
牛奶小面包的做法步骤
步骤 1
除了黄油和盐，其他材料揉成团
步骤 2
粗膜状态时加入黄油和盐，继续揉至手套膜状态
步骤 3
5度冷藏发酵10到12小时，至2倍大
步骤 4
拿出冰箱回温40～60分钟后，按压面团排气
步骤 5
分成12个小面团，揉圆后晌15分钟
步骤 6
取出一个面团按如下操作
步骤 7
1
步骤 8
2
步骤 9
3
步骤 10
4
步骤 11
5
步骤 12
6
步骤 13
放在烤盘中，35度75%湿度发酵至2倍大
步骤 14
顶部划十字，烤箱预热170度。20分钟。烤制时候要时刻观察上色程度，随时调整温度，我烤的有点过了
步骤 15
出炉
牛奶小面包的小贴士
感觉液体量稍微有点大，下次减少一点点
菜谱创建时间：2017-10-19 11:57:48
评分 7.3 61 人做过
评分 8.3 27 人做过
评分 7.6 1503 人做过
评分 8.4 139 人做过
评分 7.8 973 人做过
评分 7.7 104 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.4 1156 人做过
评分 7.6 23 人做过
评分 7.6 30 人做过
评分 7.4 866 人做过
评分 7.5 868 人做过
评分 8.6 168 人做过
评分 8.0 105 人做过
评分 7.1 887 人做过