柠檬纸杯小蛋糕-okoeo风炉制作

准备工作1：把12个纸模放在容器里。

准备工作2:锅里倒热水，把称黄油的小锅放在热水里，需要黄油融化哦。 夏天融化了就可以直接拿出来备用，冬天可以一直放着，但黄油不能过热哦，以免搅拌面糊会消泡哦

把两个柠檬皮削下来，注意不能削过了哦，不然影响口感哦。

取10克新鲜柠檬汁

全蛋五个

先高速，再低速。这样蛋糊更细腻哦，糖分两次放进去哦

打到提起打蛋头，蛋液低落五秒不消失

面粉一定要过筛倒进来哦 我用的是手持打蛋器搅拌的，千万不要画圈圈哦，手法和翻拌的手法一样。

搅拌均匀，把柠檬皮屑放进去。搅拌均匀

柠檬汁倒在黄油里面，搅拌均匀。

分两次倒进来

找一个一次性裱花袋 套在比较高的容器上。 蛋糊倒进去

均匀的挤在纸杯里

我用的是UK家风炉 150度35分钟 当然是需要提前十分钟预热哦

组织还不错，柠檬的清香在齿间回荡哈哈哈

可以看到丝丝柠檬屑哦 这样咬下午的口感很有层次感呢