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法式面包(From BBA)
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作者:
Lupin_Cai
学习笔记
用料
#中种面团
高筋面粉
59g
中筋面粉
59g
酵母
0.8g
食盐
2.3g
水
77g
#主面团
高筋面粉
58g
中筋面粉
58g
酵母
0.7g
食盐
2.2g
温热的水
81g
法式面包(From BBA)的做法步骤
步骤 1
做中种面团
步骤 2
做主面团
步骤 3
发酵
步骤 4
烘培
菜谱创建时间:2017-10-20 16:45:20
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