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原创~蘑菇开会(素炒菌菇)的做法

原创~蘑菇开会(素炒菌菇)

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作者: ddianaws
ddianaws
最近闺女爱吃杏鲍菇,跟牛肉炒完跟鸡肉炒,今天换一种搭配,记得赵丽蓉的小品里有道菜叫“萝卜开会”,所以我管这道菜叫“蘑菇开会”

用料

原创~蘑菇开会(素炒菌菇)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料洗净,因为闺女不吃辣,所以青尖椒我放了半根多,实际不辣,喜辣的可以添加辣味足的辣椒(太辣会盖过蘑菇的鲜)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青尖椒切圈,黑皮鸡枞对半切,香菇去梗切片,杏鲍菇切稍稍厚的片,形状这东西其实很随意

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里不要放油,烧热后转中小火,放入杏鲍菇翻炒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到出汤然后体积明显缩小,出的水分炒干,杏鲍菇可以炒到边缘微焦,盛出备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅不用刷,一样不加油,放入茶树菇翻炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到茶树菇那股浓郁的味道消失,微软的状态,盛出备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅冲干净,热锅少许油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火,放入黑皮鸡枞翻炒到看起来吃进很多油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入香菇继续翻炒到香菇缩小点并变软

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入青尖椒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀后放入杏鲍菇和茶树菇,尽量炒去多余水分

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒片刻加入适量盐、生抽翻炒匀,再加入适量黑胡椒炒匀出锅

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘑菇开会喽~

原创~蘑菇开会(素炒菌菇)的小贴士

先干炒杏鲍菇是因为杏鲍菇炒制过程中会出水,就会影响油煸的效果,干炒茶树菇是因为茶树菇本身有一股很浓的味道,太抢戏而且我不喜欢那股味儿。 我买的菌菇都是鲜的,没有试过干的泡发再炒是什么样子,但可以肯定的是干香菇炒出来并不香……

菜谱创建时间:2017-10-20 18:50:05
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