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手抓饭
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作者：
腾羽
用料
手抓饭的做法步骤
步骤 1
首先把大米洗净后用清水浸泡半小时
步骤 2
胡萝卜和洋葱切丁
步骤 3
羊排切丁用热水炒熟，过凉水去除血沫
步骤 4
热锅冷油，放入胡萝卜丁和洋葱丁炒香
步骤 5
放入羊排丁继续翻炒
步骤 6
加生抽、老抽、孜然和料酒继续翻炒，倒入适量水，煮开。加适量盐调味。
步骤 7
将泡好的大米沥干水，倒菜料盖住米饭，再倒入汤汁让汤汁高出大米一厘米左右，若汤汁不够可以适量再加少许开水。最后在菜料上撒满葡萄干
步骤 8
蒸锅倒入水烧开，放入手抓饭。盖上锅盖大火蒸30分钟，中间翻动一次。 至米饭完全煮熟，汤汁收干的时候即可关火，先不要开锅盖，继续焖上2、3分钟。 揭开锅盖后把米饭上下翻匀即可出锅
菜谱创建时间：2017-10-21 21:51:48
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