韩国泡菜

大白菜从中间劈成两半再劈成四半，然后在每片叶子中间撒上一点盐，用重物压在白菜上，腌制3小时左右，直到白菜已经变软出水。将白萝卜、胡萝卜、姜片、葱、枸杞等放入盐水中腌制2小时左右，然后捞出切成丝。

在锅中倒入少许糯米水，煮开，煮到有些粘稠即可。然后，放入粗辣椒粉、细辣椒粉、虾酱、大蒜泥，葱白、白芝麻、韭菜，胡萝卜切丝，韭菜切丝，葱白切丝，杏仁弄碎，蒜切末，姜切末。然后混合均匀。

拌匀后尝尝味道，不咸就再加些盐。

准备一个大盆，带上一次性手套，将白菜放入盆中。

在每片叶子中间都抹上做好的辣椒酱。

然后将抹好的白菜卷成卷，码到一个塑料袋中密封。盆子里剩下的辣椒水、萝卜块和白萝卜丝都倒入袋子里。

接着将袋子密封，在温暖的房间里发酵3天后，把发酵产生的气体放掉，然后再放入冰箱慢慢腌制，腌制7天以上就可以吃了~

这么美味的韩式泡菜，能放到春节，无论是平常当咸菜吃，还是拿来炖肉炖菜，都非常好吃~