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黑芝麻肉松面包
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作者：
贝贝果sl
用料
黑芝麻肉松面包的做法步骤
步骤 1
准备食材：沙拉酱、肉松、黑芝麻（用搅拌机将黑芝麻打成粉状）、蔓越莓或葡萄干
步骤 2
将面粉、黑芝麻、糖、盐、玉米油、酵母粉混合
步骤 3
在面粉中加入220g温水和面。因面粉有不同品牌，可以根据情况对水量进行微调
步骤 4
和好的面团放入38度的烤箱内进行第一次发酵
步骤 5
发至2倍大即可
步骤 6
取出揉匀排气
步骤 7
将和好的面分成10份约80g左右的小面团揉匀
步骤 8
用保鲜模盖上放至5分钟
步骤 9
将小面团分别擀平，两头尖，中间宽，抹一层沙拉酱，放上肉松
步骤 10
两边折起，压一下
步骤 11
放上适量蔓越莓、南瓜子，压一下
步骤 12
从一头卷起
步骤 13
卷好的样子
步骤 14
其它面团都逐一卷好
步骤 15
模具中垫上油纸，将卷好的小面团放入摆齐，放入38度烤箱内第二次发酵。烤箱内需放入加热水的烤盘，以防表面发干，看下图
步骤 16
发酵至2倍高即可
步骤 17
可以在表面刷上些蜂蜜水2:1，放些南瓜子
步骤 18
将烤箱底部的有热水的烤盘取出，换上两碗热水，上面放上烤架，160度烤40分钟即可。为防止面包表面烤煳，烤5分钟时可盖上锡纸，待出炉前再将锡纸拿出，面包表面上色即可。
步骤 19
烤好后取出放温凉后装入保鲜袋中
步骤 20
成品
菜谱创建时间：2017-10-22 15:05:16
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