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自制奶盖茶
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作者：
细嚼曼宴
用料
自制奶盖茶的做法步骤
步骤 1
85度的水冲泡茶包数分钟，然后放入冰箱冷藏
步骤 2
将冷藏的茶放入一些蜂蜜搅拌均匀。如果觉得茶味太重，可以冲一些凉开水进去。
步骤 3
冷藏后的淡奶油中倒入炼乳、盐、芝士粉，用打蛋器打发。 不能过度打发哦～奶盖的打发程度就是打到奶油出现纹理就马上停掉。
步骤 4
用勺子舀起，奶油能够不断的往下流，但是又不会成水的程度。这一步要反复琢磨才行～如果打发过度了，可以逐渐加入一些鲜奶调整奶盖的浓稠程度；
步骤 5
将奶盖倒入调好的茶上面，奶盖不会掉下去浮在上面。
步骤 6
洒一些抹茶粉在奶盖上方。
步骤 7
更多美食菜谱，请关注微信公众号【细嚼曼宴】 或者搜索微信公众号：eat-slowly
自制奶盖茶的小贴士
茶包我选择的是喜茶的金凤茶，当然可以换成其他的口味～ 奶盖的打发是最重要的一步，打太过就变成了蛋糕，没打过则稀稀拉拉、倒在茶中浮不起来。所以这一步要自己不停的尝试，我给我秘诀就是打到刚好有点纹理就结束，如果太多就适量加一些鲜奶搅拌； 另外，盐一定要使用海盐哦，不能是一般的食用盐。 更多美食，请关注微信公众号：细嚼曼宴 或者搜索微信公众号：eat-slowly 我们一起来聊聊美食聊聊人生呗
菜谱创建时间：2017-10-23 15:24:26
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