香辣油泼金针菇

金针菇清理后，水冲洗，撕成单独的条条。热水锅汆熟，捞起放在盘子里。杭椒切圈，蒜切末。

油烧热后，加入蒜末、杭椒（也可以加干红椒）爆炒，出香味后，加入生抽，辣椒油。浇在金针菇上即可。