凉拌猪肝

一个猪肝洗净下锅加宽水，盐，姜片，料酒把猪肝煮熟，蒜瓣拍过，香菜切好备用。

猪肝捞出切薄片，拌入盐，香醋，香油，香菜，蒜瓣，生抽酱油调味，拌好之后即可装盘开吃了。