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小展的下午茶│星空甜甜圈
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作者：
爱烘焙爱展艺
用料
小展的下午茶│星空甜甜圈的做法步骤
步骤 1
黄油软化后加入细砂糖，奶粉，盐一起搅打均匀（会有点干，散开的状态）加入蛋黄搅拌均匀
步骤 2
再分次加入水搅拌均匀
步骤 3
分次筛出高筋粉，低筋粉和泡打粉
步骤 4
用手揉成团即可，不要揉太长时间，静置30分钟
步骤 5
静置好后，面团擀成1cm厚的面片
步骤 6
用甜甜圈模具刻出甜甜圈形状
步骤 7
刻出来的甜甜圈面圈放在撒了粉的烤盘里，稍微放置发酵下
步骤 8
色拉油烧热，发酵好的甜甜圈面圈放到油锅里炸，炸至两面金黄色即可，冷却备用
步骤 9
将蛋清加柠檬汁快速打发
步骤 10
筛入糖粉继续快速搅拌
步骤 11
在打好的蛋白霜里加入蓝色，紫色色素，用牙签稍微搅拌划出纹路（不能拌匀）
步骤 12
将甜甜圈放入打好的糖霜中粘好面
步骤 13
放入冷凉架上待糖霜凝固即可
步骤 14
(☆ｗ☆)
小展的下午茶│星空甜甜圈的小贴士
1.该甜甜圈剩下的面可以重新捏成团，松弛15分钟后再次擀开再刻 2.炸甜甜圈的时候，一面黄了要及时翻过来，注意别炸黑了
菜谱创建时间：2017-10-24 10:01:20
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