上海青蛋炒饭

放油烧热，打入鸡蛋，用铲翻炒，放入红椒葱的根部上海青梗翻炒出香味，再放米饭盐一起翻炒，最后放入青菜叶炒至均匀，出锅前撒葱花会更香。