鞋底饼

油酥： 所有材料放入主锅，时间20秒速度3，混合均匀，取出面团，盖保鲜膜备用。

油皮： 1、水＋糖＋猪油放入主锅，以时间3分钟温度80度，速度1烹煮。 2、加入面粉，以时间1分钟速度3混合，取出面团，盖保鲜膜备用。

葱油馅： 1、将150克面粉放入烤箱150度烘烤10分钟。 2、将烤好的面粉加入其他材料放入主锅，以时间30秒速度3混合均匀，取出面团，盖保鲜膜备用。 将所有材料静置30分钟以上（时间长点也么关系，一般我都会静置1个小时，净置时间越长，面团擀开越容易） 每个面团按22个量均匀分好揉成小团。 （油酥大概10克，油皮大概16克，葱油馅16.5克）

油皮按平，放入油酥，捏拢团圆。

静置15分钟后擀成牛舌状。

再静置15分钟第二次擀开，从上至下再卷起。

用擀面杖摊平，包入葱油馅。

再擀成牛舌状，不用很薄，厚点层次更加明显。刷上打散的蛋液，拿割刀随意划几刀，如图，可以在撒点白芝麻点缀。

烤箱预热200度，放入烤15分钟至表皮金黄即可出炉。

香喷喷的鞋底饼就做好啦！