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各种戚风蛋糕
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作者:
小哥若儿
10寸戚风蛋糕,糖的用量比传统的少,面粉比传统的多,奶牛也比传统的多。出来口感不是太甜,蓬松。
用料
鸡蛋 8
个
细砂糖
30克放蛋黄,80克放蛋白
低筋面粉
150克
牛奶
70克
10寸戚风蛋糕
温度:上150下155(长帝烤箱,温度偏高)
植物油70克
各种戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
第二次戚风蛋糕
步骤 2
30分钟效果
步骤 3
40分钟效果,膨胀速度较慢
步骤 4
45分钟效果开始有蛋糕香气
步骤 5
蛋糕香气越来越浓,且蛋糕高度开始下降。
步骤 6
出炉后冷却后平了
步骤 7
平
步骤 8
成了!
菜谱创建时间:2017-10-25 20:27:18
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