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酱猪手
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作者：
帽姐的美食旅行
用料
酱猪手的做法步骤
步骤 1
新鲜猪手用清水浸泡一晚上
步骤 2
锅内烧温水，放入猪手煮开后，将浮沫撇去，捞出猪手用凉水冲洗干净，用小镊子夹干净猪毛
步骤 3
锅内加入大葱，姜片，生抽，老抽，料酒，八角，花椒，桂皮，香叶、冰糖等调味料，加水刚好没过猪脚的量，大火烧开后改小火煮2个小时，关火焖一晚上。
步骤 4
成品
酱猪手的小贴士
1、猪手也可以先切成2瓣或4瓣再煮，这样煮的时间会短一些； 2、盐要多放一点，调卤汤的咸度要比一般煮汤要咸一点，酱出来的猪手才能入味。
菜谱创建时间：2017-10-26 09:26:18
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