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手擀菠菜面
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作者：
炊烟-时光
用料
手擀菠菜面的做法步骤
步骤 1
菠菜摘洗干净，锅里放水烧开后，放入菠菜焯一下
步骤 2
焯好的菠菜切成小粒，加25毫升水，用料理机打成菠菜泥
步骤 3
面粉放入盆里，一边加菠菜泥，一边用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团
步骤 4
揉好的面团盖好醒半个小时，着急的话可以多揉会，直接擀也可以
步骤 5
把面团分成两等分，分两次擀，先把一块面团用手按压成厚圆饼，案板和饼表面，撒上一层薄面，再用擀面杖擀成大片
步骤 6
擀好的面片表面撒一层薄面，用擀面杖卷起来，再折叠成长条
步骤 7
把折叠好的面片，按自己喜好切成粗细均匀的条
步骤 8
切好的面条按自己的喜好加卤子，加菜，做热汤面都很好吃，煮出来颜色碧绿，孩子吃着也新鲜，能多吃一碗
手擀菠菜面的小贴士
1.如果没有料理机，也可以用豆浆机，果汁功能打成泥，那就需要多加些水了，面粉的量也需要调整，或把汁水过滤出一些去，有人喜欢把菜泥过滤出去，只留菜汁和面，不建议只用菠菜汁和面，菠菜和到面里营养更多些，而且面也很细腻 2.要是给小宝宝做来吃，可以减少一些面粉，和软点，做片汤也很好 3.我的薄面用的细玉米面，没有的话也可以用白面粉，或淀粉 4.擀面时要不断往面片上，和面片底部的案板上撒些薄面，防止粘黏 5.擀的面片可薄可厚，看自己喜好，不要太厚就好啦
菜谱创建时间：2017-10-26 16:08:17
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