鱼香肉丝（好吃停不下来）

肉切丝加入蛋清、少量牛肉粉、1勺料酒、1勺淀粉；拌匀，20分钟入味

青椒、胡萝卜切丝备用，还可以加木耳丝（我家宝宝不吃木耳，就没加）

葱姜蒜切末备用。

2勺糖，2勺醋，1勺生抽，0.5勺老抽，1勺淀粉，适量水拌匀

放花生油是平常炒菜的2倍，肉丝炒变色称出来

少量花生油把郫县豆瓣酱炒出红油，倒入葱姜蒜翻炒，倒入青椒丝、胡萝卜丝翻炒，最后倒入肉丝翻炒，把图4调好的汁倒入，收汁，出锅。