食材准备好先准备油皮,我偷懒用了面包机,揉出可以拉出薄膜就可以了
油酥部分所有食材混合,用刮刀按压到无干粉状态, 油皮油酥混合好,用保鲜膜包住松弛十分钟,我这里为了拍照没包,
油皮33克一个,油酥18克一个
取一个油皮包油酥
虎口慢慢往上推,收口
全程都需要用保鲜膜盖好哦,所有包好,继续松弛15分钟
取一个,先擀一头,再擀另一头,切记不要来回擀哦,擀好之后,反面由下往下卷起
保鲜膜盖好哦
取一个,先用手轻轻压一下在擀,还是两头擀哦,不能来回擀的
这样继续松弛15分钟,
松弛好的,用手压一下,再擀,不要擀的太长,这样折叠
轻轻在擀开,
烤箱预热,上火180度,下火160度预热10分钟,刷蛋液,撒芝麻
黑白芝麻都可以哦
烤箱中层20分钟左右,具体根据自家烤箱情况看
很酥很香
超级简单,要注意就是松弛一定要到位,如果擀的时候有回缩,说明松弛的时间不够,还有烘烤的时候每家烤箱脾气都不同,具体时间根据自家烤箱定哈