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后蛋法戚风蛋糕（6寸、8寸）
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作者：
MaggieSmile
用料
后蛋法戚风蛋糕（6寸、8寸）的做法步骤
步骤 1
蛋黄部分制作：牛奶+油+细砂糖用蛋抽打到乳化，加入过筛后的低粉、玉米淀粉，用刮刀拌至无干粉，加入蛋黄，用蛋抽翻拌均匀即可（不可多拌，防止起筋）
步骤 2
蛋白部分：烤箱先预热。 糖分3次加入，先高速打，再低速打，打到拉起有尖尖
步骤 3
蛋白1/3入蛋黄糊翻拌均匀，混合物入剩余蛋白，翻拌均匀，入烤箱，155℃~160℃烤55~60分钟（艾瑞斯）
菜谱创建时间：2017-10-29 17:57:31
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