用APP打开 
肉末麻婆豆腐|铁工房铸铁锅版
175人浏览 5人收藏 0人做过
作者：
铁工房
用料
肉末麻婆豆腐|铁工房铸铁锅版的做法步骤
步骤 1
准备好各种食材
步骤 2
将豆腐切成小方块 （一开始录的时候都不知道怎么下刀了(〃'▽'〃)）
步骤 3
准备一锅热水，将豆腐煮一下
步骤 4
加一点盐，煮锅的豆腐会看起来比较滑嫩 ヾ(◍°∇°◍)ﾉﾞ
步骤 5
盖上盖子调大火烧开就可以将豆腐捞出备用
步骤 6
捞出来后，豆腐看起来白嫩了好多٩(๑>◡<๑)۶
步骤 7
猪肉剁馅，建议用料理机缴馅，手剁真的是。。。。太累了 (Ｔ▽Ｔ)
步骤 8
起锅热油
步骤 9
放入花椒炒出麻油
步骤 10
花椒炸至变色的时候捞出弃用
步骤 11
加入肉馅炒熟
步骤 12
如图炒至变色即可
步骤 13
加蒜末爆香，然后加豆瓣酱炒出红油、加生抽、老抽调味
步骤 14
将之前煮好的豆腐倒进去
步骤 15
加入至豆腐二分之一高度的热水
步骤 16
加入适量的辣椒油，搅拌的时候用铲子从底部往上翻，这样豆腐不容易烂
步骤 17
倒入淀粉汁勾芡
步骤 18
加入辣椒粉和胡椒粉大火煮至烧开就可以了
步骤 19
开锅撒葱花就可以吃了，可以直接将铸铁锅端上桌，铸铁锅储热很好，菜不会凉，现在这个天气用很不错
步骤 20
定妆照
步骤 21
emmmm拍的很渣的定妆照
菜谱创建时间：2017-10-30 10:27:00
评分 7.3 35 人做过
评分 8.5 643 人做过
2 人做过
评分 7.8 946 人做过
评分 8.3 1144 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.8 571 人做过
评分 8.0 33 人做过
评分 8.0 43 人做过
评分 8.4 1392 人做过
评分 8.3 66 人做过
评分 8.8 207 人做过
评分 7.1 81 人做过
评分 8.3 1127 人做过
评分 7.8 9 人做过