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枣泥核桃蛋糕
676人浏览 24人收藏 0人做过
作者：
Purple紫喵
用料
枣泥核桃蛋糕的做法步骤
步骤 1
大枣加水煮开，中火煮25min，捞出放凉，去掉枣核打成枣泥，枣泥的厚度如图
步骤 2
核桃烤箱180°C烤8分钟，取出放凉后称50g切碎
步骤 3
枣泥和牛奶混合在一起的，拌匀成稠的酸奶状
步骤 4
蛋黄和色拉油混合在一起，拌匀
步骤 5
加入枣泥牛奶混合物，拌匀
步骤 6
加入过筛的低粉和泡打粉，拌匀
步骤 7
最后加入核桃碎，拌匀
步骤 8
蛋白加白醋或柠檬汁，再分次加入砂糖打到中性发泡
步骤 9
分两次将蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤 10
烤盘提前喷水铺好油纸，倒入面糊
步骤 11
将面糊表面刮平整，在桌上震几下，去掉大气泡
步骤 12
烤箱预热140°C，放入下层烤60～65min，烤好的标志是中心插入竹签，取出后没有湿面糊
步骤 13
倒扣，剥去油纸，放凉
步骤 14
凉透后切成小方块，享受下午茶时光吧◡̈
枣泥核桃蛋糕的小贴士
重点是自制枣泥稠厚度，以免面糊过干或者过稀
菜谱创建时间：2017-10-30 18:14:04
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