香菇扒油菜

准备原料，香菇泡发，油菜洗净。

油菜修饰根部切十字花刀，便于成熟入味。

香菇切米字花刀和油菜一起备用

锅内放水，加盐烧开，先烫油菜根部，在整颗放入费水中烫熟，捞出摆盘。

放入半勺（汤勺）葱油放入香菇煸炒，加盐调味加高汤（不要太多）开锅后将香菇捞出摆盘，汤汁勾芡后浇在菜身上完成。