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拔丝地瓜
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作者：
宝贝琦月
用料
拔丝地瓜的做法步骤
步骤 1
地瓜洗干净去皮，切成菱形块
步骤 2
切好装盘，感觉好大一盆有木有，榨好后没有这么多了
步骤 3
锅里导入适量的油，油温六七成热下地瓜，用手勺轻轻的翻动，避免地瓜粘在一起或榨不均匀
步骤 4
榨地瓜
步骤 5
榨好后捞出，榨好的地瓜是金黄色的，颜色非常漂亮
步骤 6
锅里留底油（三汤勺的量）加入水，加白糖，大火炒糖
步骤 7
接上个视频
步骤 8
接上个视频
步骤 9
接……仔细观察泡泡在变化
步骤 10
接……泡泡变小了
步骤 11
接……这个时候要小火，全程都要不停的搅，搅，搅……不要停，不然会糊掉
步骤 12
这是个长视频，整个炒糖浆的过程是2分36秒，这个视频结束后就把榨好的地瓜放入锅里翻炒均匀糖浆，撒上白芝麻翻均匀就出锅，盘子里刷上少许油，以免粘盘
步骤 13
请原谅家里的灯光实在太暗了，拍出来视频黑的
步骤 14
好吃
拔丝地瓜的小贴士
炒糖浆的过程中的火候是，大火，小火，在大火
菜谱创建时间：2017-10-31 16:05:35
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