那碗蔬菜汤

Name: 那碗蔬菜汤
Ingredients: 四瓣大白菜; 一根胡萝卜; 一把（发过的）黑木耳; 四五个菌菇; 根据需求香葱; 根据需要盐; 10个小油泡

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作者：馋嘴的仙女奶奶

最简单的汤料理，上海小囡从小吃到大，就是再不会做饭的孩子也会做这碗汤。上海人家地方小，冬天的大白菜一般都备着一二颗存放在厨房，要吃的时候就扳点菜梆下来，然后有啥存货就扔进去，一锅热乎乎的汤菜就OK了☺️

用料

那碗蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

油泡剪个小口，便于入味。热锅冷油爆香葱头，葱叶留着出锅放。放入大白菜和胡萝卜（切丝切片都可）翻炒，加入高汤清水都可。大火煮开，小火焖煮。用筷子可以扎穿胡萝卜，开大火放入黑木耳和油泡，小火焖煮十分钟，根据自家口味撒盐，撒入黑胡椒。大火煮开撒葱花，出锅……

那碗蔬菜汤的小贴士

油的用量可以煸葱头就行，自家做菜我们不用鸡精等调鲜品，高汤自带鲜味，用黑胡椒提鲜即可，清汤放菌菇吊味，或者将虾皮打成粉末做调鲜料。平时下班来不急做荤菜，就扔点各种丸子下去，冬天直接当火锅吃，有荤有素，又低脂，实在是上班族的良友呀。

菜谱创建时间：2017-11-01 12:14:58

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