除黄油外的所有材料放入面包机,开动和面程序,揉出厚厚的膜。
然后加入软化的黄油继续揉。
揉出很薄的膜就可以了。
放入盆中盖上保鲜膜发酵到2倍大。
手指沾面粉戳洞,不回缩就可以了。
分割成2个面团,滚圆。再松弛10分钟
取一个面团,擀成长方形,两边向中间对折。,卷起。
放入模具中。
发酵到模具的8分满即可。我用的烤箱发酵,38度。
烤箱180度预热,放入模具后降到160度烤30分钟。
出炉后震出热气,脱模放凉即可。
水立方,很好脱模。
1.配上是按原配方中模具尺寸和水立方尺寸换算出来的数值。用原配方直接做出现了沉积。 2一发不要太久,会影响烘烤时面团的膨胀。