辣酱烤莲藕片 featuring 多伦多吃货小分队

将莲藕削皮（或者用钢丝球刨皮）后，切成薄片

用清水浸泡，洗出多余的淀粉

烧一小锅热水，放入小半勺盐和糖，然后加入莲藕片。熄火的情况，泡1分钟。

然后将莲藕片捞出，迅速泡入冰水中。

这时候我们来准备一下酱。首先将洋葱、蒜和指天椒都切成蓉；

然后Sempio辣酱用玫瑰露酒、糖、酱油调稀备用。

炒锅内用中火烧热，放入麻油

倒入料头

炒出香味

然后倒入调配好的辣酱。

熄火后，倒入沥干水份的莲藕片，翻炒至酱料均匀地分布在莲藕片上即可。

预热烤箱至小火模式（Bake）375华氏／190摄氏度，将莲藕片平铺在烤盘上（轻微的重叠是没有问题的），然后放入烤箱烤6分钟。

然后取出，翻面、撒芝麻，再烤6、7分钟，取出后撒上适量的香菜即可。

欣赏一下成品

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