京酱肉丝

准备原料

肉切丝，加盐味精，料酒，蛋液，淀粉腌制。葱切丝，豆腐皮切正方形。

肉丝在温油（4成）划出备用

热锅凉油，下入甜面酱炒香加葱丝姜沫，料酒，糖，一点生抽，一点高汤，下入肉丝翻炒即可，倒入葱丝上。