超级好吃的凉拌茄子(过油版)

茄子切成约8cm细长条，香菜洗干净切约2cm小段，蒜切成蒜末备用，将茄子放入锅中小火炸熟（下锅前用厨房纸巾擦一下水以免溅油）

捞出茄条，挤出多余油(以免吃起来太油腻)放入盘中加入食盐搅拌，放入之前切好的香菜和蒜末，加入海鲜酱油(划重点海鲜酱油)。