红烧猪手

Name: 红烧猪手
Ingredients: 三只猪蹄; 适量老抽; 适量八角; 适量冰糖; 适量花椒; 适量生抽; 适量油; 适量香叶; 一小块桂皮; 适量料酒; 三个干辣椒; 适量姜; 适量盐; 适量茴香; 适量葱

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作者：昊奕妈咪

味浓适口肥而不腻满满的胶原蛋白美容养颜

用料

红烧猪手的做法步骤

步骤 1

猪手是在市场上买好让老板帮忙烫过毛并且剁成合适的块状因为家里的刀不是太容易处理这坚硬的骨头回来清洗干净由于是五口之家买了三个猪手够一家人食用

步骤 2

凉水入锅倒入适量料酒放入姜片和葱段将猪脚焯干净

步骤 3

热锅凉油下入焯好的猪脚翻炒片刻

步骤 4

烹入料酒倒入生抽老抽盐

步骤 5

转入高压锅倒入开水冰糖大料用料包包好一起放入水没过猪脚我没有炒糖色直接放的冰糖效果是一样的

步骤 6

备好大料姜大葱桂皮八角干辣椒白蔻花椒香叶茴香用料包包好

步骤 7

高压锅压30分钟出锅再放入刚才的炒锅收汁即可

步骤 8

美味的猪手就出锅了

红烧猪手的小贴士

猪脚比较难熟为了省时间我是用高压锅压30分钟再出锅收汁的也可以直接在锅里小火焖关于炒制糖色根据自己的喜好冰糖直接放入汤里也是一样的效果

菜谱创建时间：2017-11-02 21:10:37

土豆燉牛肉之饭扫光，这样做也太香了吧，还没出锅已是浓香四溢了

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