宝宝爱吃的红烧猪蹄

4只猪蹄切好洗净

锅里倒开水，放30粒花椒，煮沸一分钟；

然后把猪蹄捞出来再次洗干净，汤倒掉不要。图为焯水洗净后的猪蹄🐷 ✌🏻

锅擦干净水，倒入少量橄榄油（猪蹄本身会出油，所以油少放点哈）

把图中配料倒入锅中，中火翻炒出香，大概炒一分钟时间； 把炒好的配料放入炖锅内（我用的电饭锅）

锅底还有余油，放入冰糖炒化，要用小火，小小小小火！！！

放入猪蹄，炒出焦糖色。中火，中火，中火，技术不行的宝宝请用小火！小火！小火 ！慢慢炒，不要炒糊了，效果见图。（这一步骤是为了让肉皮收紧，口感更赞）

炒好的猪蹄放入炖锅内，加入三勺料酒，8勺薄盐生抽，两勺蒜蓉辣酱，加入开水！开水！开水！快要漠过猪蹄的水量即可，选择煮饭按钮

差不多半小时煮好后，翻动一下猪蹄宝宝们，再用煮饭模式煮半小时，最后收汁，开吃！ 我是从炖锅里盛出来放在炒锅里收汁的（为了方便翻动），这个步骤千万要小心别煮糊了哦。