青豆炒肉丁

鲜菇、胡萝卜、冬瓜切丁,葱切葱花、姜蒜切末。

肉切丁加入胡椒粉、生抽、生粉抓匀。

开水锅里搁入点盐、几滴油，下青豆、胡萝卜丁煮致八成熟捞出，沥干水分。

热锅倒入适量油，四成热下肉丁滑熟起锅备用。锅里留底油，炒香葱姜蒜先下鲜菇丁煸炒，再下青豆、胡萝卜丁、冬瓜丁、肉丁、调味料翻炒片刻，加点热水小火焖2分钟勾薄芡起锅，搁入香菜叶即可。