1、鲫鱼一条洗净去除黑膜 2、热锅冷油爆香姜片,放入鲫鱼两面煎一下 3、放入热水大火煮五分钟,然后转小火炖一刻钟 4、期间放入豆腐,加入适量鸡粉➕白胡椒粉提鲜 5、最后放入香葱➕适量盐花转大火煮三分钟即可
鱼要煎一下,一定要加热水,这是奶白的关键