土豆澱粉同水混合好,將適量粉漿倒入不粒模,放入滾水搖均勻,粉皮轉透明,即刻將模打斜,畀滾水入落粉皮,再繼續煮至起氣泡,取起放入預備好的清水中浸入水中,再用手撕起粉皮,再放入凍滾水中浸住備用
取出切寬條狀
切好放在青瓜絲、紅蘿蔔絲上面
加入辣椒油、蒜蓉辣椒、炸花生、芫荽同醬料
拌勻開食
好快食曬一碟